【きょうの料理】ふんわりたまトマのレシピ！大原千鶴【6月12日】

作り方

• トマトは6等分のくし形に切る。
  ボウルに卵を割り入れ、塩1つまみを加えて溶きほぐす。
• フライパンに米油大さじ1を中火で熱し、①の卵液を流し入れる。
  ふんわりと膨らんできたら、菜箸でざっと混ぜてすぐに火を止め、半熟状のまま取り出す。
• フライパンに米油大さじ1/2を足して中火で熱し、①のトマトを入れて塩2つまみを振る。
  時々転がしながら焼き、皮がめくれてきたら取り除く。
  角が崩れてトロっと柔らかくなったら②を戻し入れ、優しく混ぜて火を止める。
  器に盛り、黒こしょう少々を振って完成。