【きょうの料理】豚肉とオクラの春雨煮のレシピ！齋藤菜々子【6月11日】

作り方

• 春雨はサッと水にくぐらせて水気を切り、料理ばさみで長さを半分に切る。
  オクラはガクをむき、斜め半分に切る。
  豚肉は4㎝長さに切る。
• フライパンにごま油、にんにく、しょうが、豆板醤を合わせて中火で熱し、香りが立ったら豚肉を加えて炒める。
  豚肉の色が変わったら【A】を加え、春雨を広げてのせる。
  春雨を煮汁に完全に浸してオクラをのせ、強めの中火にする。
  煮立ったら蓋をして弱めの中火で5分煮る。
• 蓋を外して火を強め、汁気が少なくなるまで1～2分煮て完成。