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6月4日のきょうの料理では、井澤由美子さんが、私の手仕事として、梅の炊き込みご飯の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【きょうの料理】梅の炊き込みご飯のレシピ!井澤由美子【6月4日】
Course: テレビServings
4
servingsPrep time
5
minutesCooking time
20
minutesCalories
340
kcalきょうの料理の梅の炊き込みご飯のレシピ。
材料
- 【A】
おばあちゃんの梅干し 2個
おばあちゃんの梅干しの赤じそ漬け(あれば) 尚早
えのきだけ 正味100g
油揚げ 1枚(60g)
ちりめんじゃこ 30g
昆布 1枚(3g)
- ----
米 360ml(2合)
作り方
- えのきだけは石づきを除き、さらに根元から2㎝くらいを切って大きくほぐす。
油揚げは長さを半分に切って重ね、ごく細切りにする。 - 米は洗い、30分浸水させて水気を切り、土鍋(または酸に強い厚手の鍋)に入れる。
水330mlを加え、【A】をのせて蓋をする。 - 強めの中火にかけ、蒸気が出てきたら弱火で10分炊く。
火を止めてそのまま5分蒸らす。
昆布を除き、さっくりと混ぜて器に盛って完成。
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目次
まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
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