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6月4日のきょうの料理では、井澤由美子さんが、私の手仕事として、鶏の梅蒸し煮の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【きょうの料理】鶏の梅蒸し煮のレシピ!井澤由美子【6月4日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
370
kcalきょうの料理の鶏の梅蒸し煮のレシピ。
材料
- 【A】
八八梅干し 3~4個
八八梅干しの赤じそ漬け(あれば) 少々
みりん 大さじ1
しょうゆ 小さじ1/2
- ----
鶏もも肉 1枚(300g)
ねぎ 1/2本(70g)
ゆで卵(半熟) 1個
青じそ(あれば) 5枚
作り方
- ねぎは斜め薄切りにする。
青じそは細切りにして水に3分さらし、紙タオルで包んで水けを絞る。
ゆで卵は半分に切る。
梅干しはちぎって種ごと使う。
鶏肉は小さめの一口大に切ってボウルに入れ、【A】を揉みこむ。 - フライパンにねぎを敷き、鶏肉を梅干しごとのせる。
蓋をして弱めの中火にかけ、時々軽く混ぜながら8~10分蒸す。 - 器に盛り、①のゆで卵を添え、青じそをのせて完成。
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目次
まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
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