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5月27日のきょうの料理では、吉田愛さんが、チャチャッとやさしい和のカレーとして、鶏と新ごぼうの山椒キーマカレーの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【きょうの料理】鶏と新ごぼうの山椒キーマカレーのレシピ!吉田愛【5月27日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
20
minutesCalories
590
kcalきょうの料理の鶏と新ごぼうの山椒キーマカレーのレシピ。
材料
鶏ひき肉(もも) 150g
新ごぼう 1/2本(60g)
玉ねぎ 1/2個(100g)
トマト 1個(200g)
にんにく(みじん切り) 1/2かけ分
しょうが(みじん切り) 1/2かけ分
カレー粉 大さじ1
- 【A】
しょうゆ 大さじ1と1/2
砂糖 小さじ2
粉山椒 小さじ1/4~1/3
- ----
ご飯(温かいもの) 適量
三つ葉(粗みじん切り) 適量
サラダ油 大さじ1
作り方
- ごぼうは皮をたわしで軽くこすりながら洗い、7~8㎜角に切り、水にサッとさらして水気を切る。
玉ねぎは粗みじん切りに、トマトは1.5㎝角に切る。 - フライパンにサラダ油とにんにく、しょうがを入れて中火にかけ、香りがたったら玉ねぎを加えて炒める。
玉ねぎがしんなりとしたらごぼうを加えてサッと炒め合わせ、ひき肉を加えて肉の色が変わるまで炒める。 - カレー粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。
トマトを加えて2分ほど炒め、トマトが完全に崩れたら【A】を加えて混ぜる。 - 器にご飯を盛って③をかけ、上に三つ葉を散らして完成。
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目次
まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
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