【きょうの料理】マーマレードチキンソテーのレシピ！赤曽部麗子【5月20日】

作り方

• パプリカはヘタと種を除き、縦に1㎝幅に切る。
  しめじは根元を除いてほぐす。
  鶏肉は一口大に切る。
• フライパンにバター10gを中火で溶かし、鶏肉を皮側を下にして入れる。
  ローズマリーの葉を加え、鶏肉の両面をこんがりと焼いて火を通す。
  【A】を順に加えてサッと混ぜ合わせ、器に盛る。
• 空いたフライパンにバター10gを足し、中火で溶かす。
  パプリカ、しめじをシャキッと炒め、塩、黒こしょう少々で味を調える。
  ②にのせ、お好みでローズマリー(分量外)をあしらって完成。