【きょうの料理】にんじんと手羽中の甘酢炒め煮のレシピ！小田真規子【4月9日】

作り方

• にんじんは良く洗って皮ごと1㎝厚さの斜め切りにする。
  にんにくは横半分に切る。
  赤唐辛子はヘタと種を除く。
• フライパンにごま油を中火で熱し、手羽中を皮側を下にして2～3分焼く。
  焼き目がついたら上下を返してさらに2～3分焼き、にんじんを加え、2分ほど炒める。
• にんにく、赤唐辛子、【A】を加えて混ぜ、煮立ったら蓋をして中火で10分煮る。
  蓋を取り、上下を返しながら6～7分、肉に照りが出て汁が減り、とろみがつくまで火を通して完成。