2月21日のNHKのきょうの料理では
料理研究家の大原千鶴さんが登場し
ブリのピリ辛照り焼き
作り方を教えてくれましたので紹介します。
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ぶりのピリ辛照り焼きのレシピ
ピリ辛だれのレシピはこちらです。
材料(2人分)
ぶり(切り身)・・2切れ(160g)
ピリ辛だれ・・大さじ1と1/2
ブロッコリー(茹でる)・・適量
塩・・適量
小麦粉・・適量
ごま油・・小さじ1
作り方
①ぶりは塩少々を振って10分ほど置き
ペーパータオルで水気を拭きとります。
②①のぶりに小麦粉を薄くまぶします。
③ごま油をフライパン熱して②のぶりを並べ入れ
蓋をして中火で両面焼きます。
④ぶりに火が通ったら余分な油をペーパータオルで拭き取り
ピリ辛だれを加えて全体に絡めます。
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⑤器に盛ってブロッコリーを添えて完成です。
まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
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