【きょうの料理】シャカシャカフライドポテトのレシピ！コウケンテツ！【12月25日・12月26日】

12月25日のNHKのきょうの料理では

料理研究家のコウケンテツさんが

シャカシャカフライドポテトの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

シャカシャカフライドポテトのレシピ

常温の油からじっくりと揚げます。

 

材料(4人分)

じゃがいも(メークイン)・・4個(約500g)

 

【A】

塩・・少々

粉チーズ・・大さじ1

 

揚げ油・・適量

 

作り方

①じゃがいもは皮をむいて5～7mm角の棒状に切ります。

 

②鍋に揚げ油を適量と①を入れて中火にかけます。

170℃になったら弱火にします。

 

③軽く色づいてきたら箸で時々上下を返しながら

10分程じっくりと揚げます。

 

④全体が色よくカリッと揚がったら引き上げて油を切ります。

⑤耐熱用の紙袋に入れて【A】を加えてシャカシャカ振り

全体にまぶせば完成です。

 

まとめ

じっくりと揚げるとおいしそうですね。

ぜひ参考にしたいと思います。