【きょうの料理】かぼちゃとソーセージのトマト煮のレシピ！井原裕子！【11月26日・11月27日】

11月26日のNHKのきょうの料理では

料理研究家の井原裕子さんが

かぼちゃとソーセージのトマト煮の

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

かぼちゃとソーセージのトマト煮のレシピ

イタリア風の煮物です。

 

材料(2～3人分)

かぼちゃ・・350g

ソーセージ・・5本

玉ねぎ・・1/2個(100g)

ひよこ豆(ドライパック)・・100g

 

【A】

水・・カップ2/3

トマトの水煮缶(カットタイプ)・・1/2缶(200g)

オリーブ油・・大さじ1

塩・・小さじ2/3

こしょう・・少々

 

オレガノ・・小さじ1

オリーブ油・・大さじ1

 

作り方

①かぼちゃは種とワタを除いて

大きめの一口大に切ります。

玉ねぎは縦に4～5㎜幅に切って

ソーセージは斜めに半分に切ります。

 

②鍋にかぼちゃを並べて上に玉ねぎを広げます。

ソーセージをのせてひよこ豆を全体に散らします。

 

③【A】を順に回し入れてオレガノを振って中火にかけます。

④煮立ったら蓋をして弱火にし10～15分煮ます。

 

⑤かぼちゃに竹串がスッと通るくらいまで煮えたら

ざっと混ぜて器に盛り

オリーブ油を大さじ1回しかけて完成です。

 

まとめ

簡単に作れていいですね。

ぜひ参考にしたいと思います。