11月15日のNHKのきょうの料理では
料理研究家の大原千鶴さんが登場し
ポン酢しょうゆの
作り方を教えてくれましたので紹介します。
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ポン酢しょうゆのレシピ
大原千鶴さんのポン酢です。
材料(作りやすい分量)
だし・・カップ1
【A】
薄口しょうゆ・・カップ1
砂糖・・大さじ1
米酢・・大さじ1
お好みのかんきつ類の果汁・・カップ1/2
レモンまたは柚子の皮(国産)・・適宜
作り方
①小鍋にだしを入れて中火にかけ
沸騰したら火を止めます。
②【A】を順に加えて混ぜます。
③かんきつ類の果汁を加えて混ぜます。
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④あればレモンや柚子の皮をすりおろして混ぜて完成です。
まとめ
手作りポン酢もおいしそうですね。
ぜひ参考にしたいと思います。
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