【きょうの料理】ミニトマトのスープのレシピ！高城順子！【10月16日・10月17日】

10月16日のNHKのきょうの料理では

料理研究家の高城順子さんが

ミニトマトのスープの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

ミニトマトのスープのレシピ

ミニトマトは煮込むとうまみ出ます。

 

材料(1人分)

ミニトマト・・3個

じゃがいも・・1/2個

玉ねぎ・・1/6個

 

【A】

水・・カップ1/3

顆粒スープの素(洋風)・・小さじ1/3

 

オリーブ油・・大さじ1/2

塩・・ふたつまみ

こしょう・・少々

しょうゆ・・小さじ1/3

 

作り方

①じゃがいも、玉ねぎはスライサーで薄切りにします。

 

②鍋にオリーブ油を中火で熱し玉ねぎを炒めます。

 

③玉ねぎが透き通ってきたらじゃがいもを加えてサッと炒め

【A】を加えます。

 

④ミニトマトのヘタを除き半分に切ります。

⑤じゃがいもに火が通ったらふたを取り、ミニトマトを加えます。

 

⑥塩、しょうゆ、こしょうで味を調えて

再び1～2分煮たら完成です。

 

まとめ

手軽にスープが作れていいですね。

ぜひ参考にしたいと思います。