【きょうの料理】ししゃもときのこの焼きびたしのレシピ！高井英克！【10月15日・10月16日】

10月15日のNHKのきょうの料理では

料理研究家の高井英克さんが

ししゃもときのこの焼きびたし

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

ししゃもときのこの焼きびたしのレシピ

顆粒スープの素で手軽に作れます。

味噌きのこご飯の分も一緒に下ごしらえします。

 

材料(1人分)

ししゃも・・3匹

まいたけ・・1/2パック

しめじ・・1/2パック

生しいたけ・・2枚

すだち・・1個

みょうが・・1個

 

【A】

水・・カップ2/3

酢・・大さじ3

しょうゆ・・大さじ1/3

砂糖・・大さじ1/3

顆粒チキンスープの素(中国風)・・小さじ1

 

ごま油・・大さじ1

 

作り方

①まいたけ、しめじは根元を切り落として大きめにほぐします。

生しいたけは石づきを除いて半分に切ります。

 

②すだちは輪切りにして種を除きます。

みょうがは小口切りにします。

 

③ボウルに【A】を混ぜ合わせて

すだちとみょうがを加えておきます。

④フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し

ししゃもときのこを並べ入れます。

焼き色がついたら裏返して反対側も焼きます。

 

⑤焼きあがったものから③のボウルにつけて味をなじませて完成です。

ご飯用のきのこはフライパンから取り出さずにおいておきます。

 

まとめ

焼きびたしおいしそうですね。

ぜひ参考にしたいと思います。