【きょうの料理】じゃがたま汁のレシピ！じぃじ！奥村彪生！【10月9日・10月10日】

10月9日のNHKのきょうの料理では

伝承料理研究家のじぃじこと奥村彪生さんが

じゃがたま汁の

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

じゃがたま汁のレシピ

味噌と牛乳を合わせるのがポイントです。

 

材料(4人分)

じゃがいも・・200g

玉ねぎ・・100g

にんじん・・50g

ベーコン(薄切り)・・2枚(約35g)

牛乳・・1/2カップ

青ネギ(小口切り)・・1本分

味噌・・40g

 

作り方

①じゃがいもは皮をむいて1㎝の厚さのいちょう切りにし

玉ねぎは繊維に沿て5mm幅の薄切りにし

にんじんは5㎜の厚さのイチョウ形に切ります。

 

②ベーコンは5㎜幅に切ります。

 

③鍋にベーコンを入れて弱火でじっくりと炒めます。

脂が出てこんがりとしてきたら①の野菜を入れ

サッと炒め合わせます。

④水カップ1と1/2と牛乳を注いでふたをし

じゃがいもが柔らかくなるまで約15分煮ます。

 

⑤ボウルに味噌を入れ④の煮汁で軽く溶いて回し入れます。

 

⑥器に盛って青ネギをのせて完成です。

 

まとめ

ベーコンの旨味も出て美味しそうですね。

ぜひ参考にしたいと思います。