【きょうの料理】とうがんと鶏ひき肉の煮物のレシピ！大原千鶴！【8月16日・8月20日】

8月16日のNHKのきょうの料理では

料理研究家の大原千鶴さんが登場し

冬瓜と鶏ひき肉の煮物の

作り方を教えてくれましたので紹介します。

冬瓜と鶏ひき肉の煮物のレシピ

うどんだしの作り方はこちらです。

材料(2～3人分)

冬瓜・・1/4個(正味500g)

【A】

鶏ひき肉(もも)・・200g

しょうが(粗みじん切り)・・5g

うどんだし・・カップ1と1/2

三つ葉の葉・・適量

作り方

①冬瓜は半分に切ってから3cm幅に切り

皮とワタを除いて4等分に切ります。

②鍋やフライパンに【A】を入れて練り混ぜて

平たく広げてから中火にかけます。

下の部分が焼けてきたらヘラで食べやすい大きさに割って上下を返します。

③冬瓜とうどんだしを加えて蓋をします。

沸いたら少し火を弱めて20分煮ます。

④器に盛って三つ葉の葉をあしらって完成です。

まとめ

冬瓜の煮物大好きですので

ぜひ参考にしたいと思います。

わたしの十八番レシピ帖[定番もの]

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大原 千鶴 文藝春秋 2013-04-18

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