【きょうの料理】レタスとえびのイタリアン風のレシピ！松本有美(ゆーママ)！【8月8日・8月9日】

8月8日のNHKのきょうの料理では

料理研究家のゆーママこと松本有美さんが登場し

レタスとえびのイタリアン風

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

レタスとえびのイタリアン風のレシピ

ケチャップベースのソースがポイントです。

 

材料(2～3人分)

レタス・・1個(400g)

トマト・・2個(250g)

えび(無頭・殻付き)・・300g

 

【A】

トマトケチャップ・・大さじ3

オリーブ油・・大さじ1

酢・・小さじ1

にんにく(すりおろす)・・小さじ1/2

粗びき黒こしょう・・適量

 

酒・・大さじ2

片栗粉・・大さじ1

塩・・適量

粗びき黒こしょう・・適量

 

作り方

①レタスは洗って水気をペーパータオルでしっかりと拭き

4cm四方にちぎります。

 

②トマトは縦半分に切ってヘタを取って4cm角に切り

レタスと同じボウルに入れます。

 

③えびは殻をむいて背ワタを除いてボウルに入れ

酒と片栗粉を加えて揉み込んで流水で洗います。

 

④鍋にたっぷりのお湯を沸かして塩小さじ1を加え江

えびを約2分間茹でてザルに上げ

そのまま粗熱を取り②のボウルに入れます。

 

⑤【A】を混ぜ合わせて④のボウルに入れ和えます。

味を見て足りなければ塩で味を調えます。

⑥器に盛って黒こしょうを振って完成です。

 

まとめ

えびサラダおいしそうですね。

ぜひ参考にしたいと思います。