【きょうの料理】トマトはちみつ生姜焼きのレシピ！市瀬悦子！【7月30日・7月31日】

7月30日のNHKのきょうの料理では

料理研究家の市瀬悦子さんが登場し

トマトはちみつしょうが焼きの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

トマトはちみつしょうが焼きのレシピ

片栗粉をまぶすことでしっとり柔らかになります。

 

材料(2～3人分)

トマト・・小2個(250g)

豚ロース肉(薄切り)・・8枚(160g)

玉ねぎ・・1/4個

キャベツ・・適量

 

【A】

しょうが(すりおろす)・・1かけ分

しょうゆ・・大さじ2

酒・・大さじ1

みりん・・大さじ1

はちみつ・・大さじ1

片栗粉・・小さじ1/4

 

片栗粉・・小さじ1/2

サラダ油・・適量

 

作り方

①トマトはヘタを除いて8等分のくし切りにし

玉ねぎは1cm幅のくし切りにします。

キャベツは千切りにしてお皿に広げます。

 

②豚肉は片栗粉小さじ1/2をまぶします。

 

③【A】はボウルなどで混ぜ合わせておきます。

 

④フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し

玉ねぎを入れて2分ほど焼きます。

 

⑤片面がこんがりとしてきたら

ざっと混ぜて端に寄せて

あいたところに豚肉を広げて入れます。

 

⑥焼き色がところどころについてきたら裏返し

反対側もサッと焼きます。

⑦【A】を回し入れて煮立たせながら全体に絡めます。

 

⑧汁気がなくなってとろみが出てきたら

トマトを加えてサッと炒めます。

 

⑨お皿に盛ったキャベツの上に盛って完成です。

 

まとめ

トマトソースで美味しそうですね。

ぜひ参考にしたいと思います。