【きょうの料理】パン床漬けのレシピ！食パンとビールでぬか漬け！村上昭子！【6月21日・6月25日】

6月21日のNHKのきょうの料理では

料理研究家の村上昭子さんの

食パンとビールで作る簡単ぬか漬けのパン床漬けを

きじまりゅうたさんが

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

パン床漬けのレシピ

食パンとビールで漬物ができます。

 

材料(作りやすい分量)

食パン・・1斤

湯冷まし・・カップ1と2/3

ビール・・カップ1

塩・・大さじ4

 

作り方

①大きめのボウルに食パンを

細かくちぎっていれます。

 

②湯冷ましとビールを加えて

揉むようによく混ぜます。

 

③全体にしっとりとしたら塩を加え

まんべんなく混ぜ合わせます。

 

④ホウロウ製の容器に③をいれて

手のひらで強く押して平らにします。

⑤ぬか漬けの要領で野菜をつけます。

 

⑥4～5時間でおいしく食べられます。

 

暑い時期は冷蔵庫で保管して

時々室温に戻してあげてください。

水っぽくなってきたらパンと塩とビールで調整してください。

3～4か月もちます。

 

まとめ

得損でもパン粉でぬか漬け風やってましたが

このレシピが大元ですね。

ぜひ参考にしたいと思います。