6月12日のNHKのきょうの料理では
料理研究家の河合真理さんが登場し
昆布チキンのアボカドソースの
作り方を教えてくれましたので紹介します。
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昆布チキンのアボカドソースのレシピ
昆布チキンのレシピはこちらです。
材料
昆布チキン・・1/2枚分
アボカド(種と皮を除く)・・1個
玉ねぎ(みじん切り)・・1/4個分
レモン汁・・小さじ1
フレンチマスタード・・大さじ3
水切りヨーグルト・・大さじ4
レモンの皮(国産・千切り)・・適宜
スプラウト・・お好みのもの適宜
パン・・お好みのもの適宜
塩・・少々
こしょう・・少々
作り方
①アボカドは皮と種を除いてボウルに入れ
玉ねぎ、レモン汁を加えて
フォークでつぶしながら混ぜます。
②昆布チキンは大きめにほぐします。
③①のボウルにフレンチマスタード、水切りヨーグルトを加え
昆布チキンを加えて和えます。
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④味を見て、塩コショウで味を調えます。
お好みでレモンの皮とスプラウトを散らします。
⑤パンをトーストして添えて完成です。
まとめ
前菜にいいですね。
ぜひ参考にしたいと思います。
河合 真理 ニューズ出版 2003-09
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