【きょうの料理】甘酒チキンのレシピ！河合真理！鶏むね肉！【6月12日・6月13日】

6月12日のNHKのきょうの料理では

料理研究家の河合真理さんが登場し

甘酒チキンの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

甘酒チキンのレシピ

甘酒に漬け込むことでしっとりとなります。

 

材料(作りやすい分量)

鶏むね肉・・1枚(220g)

甘酒(米麹タイプ)・・カップ1/4

 

作り方

①鶏むね肉はサッと流水で洗って余分な脂肪と筋を除き

バットなどを下に置いたざるに皮を上にしてのせて

冷蔵庫で30分以上置きます。

 

②①の鶏肉を大きめのそぎ切りにしてボウルに入れ

甘酒を加えます。

③30分ほど置けば完成です。

保存袋に入れて冷凍庫で2か月保存できます。

 

まとめ

作り置きにいいですね。

ぜひ参考にしたいと思います。