【きょうの料理】かぶとれんこんのマリネのレシピ！大原千鶴！【5月17日・5月21日】

5月17日のNHKのきょうの料理では

料理研究家の大原千鶴さんが登場し

かぶとれんこんのマリネの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

かぶとれんこんのマリネのレシピ

紫玉ねぎを使ったドレッシングの作り方はこちらです。

材料(2人分)

かぶ・・2個(180g)

れんこん・・100g

ラディッシュ(葉付き)・・3個

紫たまねぎドレッシング・・大さじ3

作り方

①かぶとれんこんはそれぞれ皮をむき

一口大の乱切りにします。

ラディッシュは縦半分に切ります。

②鍋にかぶとれんこんを入れて

かぶるくらいの水を加えて中火にかけます。

③かぶに竹串がスッと通るまで茹でたら

ザルにあげて温かいうちにボウルに移します。

④ラディッシュも入れて紫玉ねぎドレッシングも加え

全体をよく和えて1時間以上置けば完成です。

まとめ

紫玉ねぎの色合いがきれいですね。

ぜひ参考にしたいと思います。

大原千鶴の和食 からだにやさしい日本のごはん

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大原 千鶴 高橋書店 2018-02-17

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