5月10日のNHKのきょうの料理では
料理研究家の栗原はるみさんが登場し
春キャベツのごまコールスローの
作り方を教えてくれましたので紹介します。
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春キャベツのごまコールスローのレシピ
氷水につけることでパリパリ食感になります。
万能合わせ酢のレシピはこちらです。
材料(4人分)
春キャベツ・・300g
玉ねぎ・・1/4個(50g)
きゅうり・・1本
万能合わせ酢・・大さじ5
レモン・・1/2個
白ごま・・大さじ4
塩・・少々
こしょう・・少々
作り方
①キャベツは千切りにし
玉ねぎは薄切りにします。
きゅうりは斜め薄切りにしてから千切りにします。
②①を氷水の入ったボウルに入れてパリッとさせ
水気をよく切ります。
水気を拭いたボウルに入れて
食べる直前まで冷蔵庫に入れます。
③②のボウルに万能合わせ酢を加えて手早く混ぜ
レモンを搾り入れます。
塩・こしょうで味を調えます。
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④器に盛って白ごまを振って完成です。
まとめ
春キャベツおいしいので
ぜひ参考にしたいと思います。
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