【きょうの料理】バターチキンカレー・タンドリーチキンのレシピ！水野仁輔！【5月2日・5月3日】

5月2日のNHKのきょうの料理では

料理研究家の水野仁輔さんが登場し

バターチキンカレーの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

バターチキンカレーのレシピ

タンドリーチキンもおいしそうです。

 

材料

鶏もも肉(から揚げ用)・・600g

 

＜マリネ液＞

プレーンヨーグルト(無糖)・・50g

にんにく(すりおろす)・・1かけ分

しょうが(すりおろす)・・1かけ分

カレー粉・・大さじ2

トマトケチャップ・・大さじ1

粉チーズ・・大さじ1

はちみつ・・大さじ1

レモン汁・・1/2個分

塩・・小さじ1

 

バター・・40g

グリーンアスパラガス・・5本

トマトピュレ・・40ml

生クリーム・・カップ1/2

バゲット(薄切り)・・適量

 

作り方

①ボウルにマリネ液の材料を合わせて混ぜ

鶏肉を加えて揉み込みます。

 

②肉の表面にぴったりと密着するようにラップをし

冷蔵庫で30分～できれば2時間つけおきます。

 

③フライパンにバターを熱して

鶏肉をマリネ液ごと加えて

強めの中火で約10分ほど

鶏肉に完全に火が入るまで焼きます。

 

④③の半量を取り出して

タンドリーチキンとしていただきます。

 

⑤アスパラガスは根元から1/3の皮を見て

4～5等分に切ります。

⑥④のフライパンにアスパラガスとトマトピュレ

生クリームを加えます。

 

⑦弱火にして蓋をして5分ほど煮ます。

 

⑧アスパラガスに火が通ったら器に盛って

タンドリーチキンとバゲットを添えて完成です。

 

まとめ

バターで炒めたチキンおいしそうですね。

ぜひ参考にしたいと思います。