4月11日のNHKのきょうの料理では
料理研究家の加藤美由紀さんが登場し
鶏肉のトマトケチャップ煮込みの
作り方を教えてくれましたので紹介します。
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鶏肉のトマトケチャップ煮込みのレシピ
ケチャップで煮るだけで簡単です。
材料(2～3人分)
鶏もも肉・・2枚(約500g)
新玉ねぎ・・1個
新にんじん・・2本(200g)
新じゃがいも・・3個
ごはん(温かいもの)・・茶碗2～3杯分
イタリアンパセリ・・適宜
塩・・少々
こしょう・・少々
トマトケチャップ・・カップ1
オリーブ油・・大さじ1
しょうゆ・・少々
作り方
①鶏肉は大きめのぶつ切りにします。
皮はお好みで除いてください。
②①に塩小さじ1/2とこしょう少々を振ります。
③玉ねぎはざく切りにして
にんじんは皮をむいて1cmの厚さの輪切り
じゃがいもは皮をむいて四つ割りにします。
④大きめの鍋に玉ねぎ、鶏肉、にんじん
じゃがいもを順に重ねます。
⑤トマトケチャップを加えて
オリーブ油を回しかけて
蓋をして強火にかけます。
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⑥5分ほど煮たらひと混ぜして
中火で20～25分程度
野菜が柔らかくなるまで煮込みます。
⑥塩コショウで味を調えて
仕上げにしょうゆを少々加えます。
⑦ご飯を器に盛って⑥をかけ
お好みでイタリアンパセリを振って完成です。
まとめ
切って煮込むだけなので楽ですね。
ぜひ参考にしたいと思います。
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