【きょうの料理】いちご白玉のレシピ！ほりえさわこ！【3月26日・3月27日】

3月26日のNHKのきょうの料理では

料理研究家のほりえさわこさんが登場し

いちご白玉の

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

いちご白玉のレシピ

いちごの水分で作ります。

 

材料

いちご・・1パック(250～300g)

白玉粉・・100g

コンデンスミルク・・適量

 

作り方

①いちごは洗ってヘタを切り落として

120gをボウルに入れます。

 

②白玉粉を加えていちごを手で握りつぶしながら

滑らかになるまで捏ねます。

 

③生地が堅ければ水を適量加えて

柔らかければ片栗粉を少量加えて

粘土くらいの固さに仕上げます。

 

④③の生地を適当な長さの棒状に伸ばして

一口大にちぎってバットなどに並べます。

好きな形にしてください。

⑤鍋に湯を沸かして白玉を茹でます。

浮き上がってから1～2分ですくい上げて

氷水に取って冷やします。

 

⑥残りのいちごは縦4つ割にして

水気を切ったいちご白玉と器に盛って

コンデンスミルクをかけて完成です。

 

まとめ

いちごと白玉おいしそうですね。

ぜひ参考にしたいと思います。