【きょうの料理】ホタテとわかめの辛子酢味噌のレシピ！大原千鶴！【3月22日・3月26日】

3月22日のNHKのきょうの料理では

料理研究家の大原千鶴さんが登場し

帆立てとわかめのからし酢みその

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

ホタテとわかめの辛子酢味噌のレシピ

ベビーホタテを使います。

 

材料(2人分)

ベビーホタテ(蒸したもの)・・10個(100g)

じゃがいも・・80g

にんじん・・20g

わかめ(生)・・30g

 

＜からし酢みそ＞

白みそ・・30g

酢・・大さじ1/2

砂糖・・大さじ1/2

練りがらし・・小さじ1/2

 

黒ゴマ・・少々

 

作り方

①じゃがいもとにんじんは皮をむいて

スライサーで薄切りにして

さらに細切りにします。

 

②じゃがいもは水で洗って水気を切り

わかめは食べやすく切ります。

 

③じゃがいもとにんじんを耐熱皿に並べて

蒸気の上がった蒸し器に入れて3分ほど蒸します。

 

④からし酢みその材料を混ぜ合わせます。

⑤器に③とわかめ、ベビーホタテを盛ります。

からし酢みそをかけて

黒ゴマをのせて完成です。

 

まとめ

さっと作れていいですね。

ぜひ参考にしたいと思います。