【きょうの料理】ダブル玉ねぎの豚しょうが焼きのレシピ！飛田和緒！【3月7日・3月8日】

3月7日のNHKのきょうの料理では

料理研究家の飛田和緒さんが登場し

ダブル玉ねぎの豚しょうが焼きの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

ダブル玉ねぎの豚しょうが焼きのレシピ

タレと具の両方に新玉ねぎを使います。

 

材料(2人分)

新玉ねぎ・・大1個(300g)

豚ロース肉(厚切り)・・2枚

 

【A】

砂糖・・大さじ1

酒・・大さじ1

しょうゆ・・大さじ1

しょうが(すりおろす)・・1かけ分

 

塩・・適量

こしょう・・少々

片栗粉・・適量

サラダ油・・小さじ1

 

作り方

①豚肉は常温に戻しておきます。

 

②ボウルに【A】を合わせます。

 

③玉ねぎの1/4はすりおろして②に加えて混ぜ

残りの玉ねぎはくし形に切ってばらします。

 

④豚肉の筋切りをします。

塩・こしょうを少々振って

全体に片栗粉をまぶします。

 

⑤フライパンにサラダ油を熱して

豚肉を中火で焼きます。

両面にこんがりと焼き色がついたら取り出します。

⑥フライパンにくし形の玉ねぎを入れた炒め

塩ふたつまみを振って混ぜ取り出します。

 

⑦③のすりおろし玉ねぎが入ったタレを入れ

煮立たせたら豚肉を戻し入れてよく絡めます。

 

⑧肉を器に盛って玉ねぎをのせタレをかけて完成です。

 

まとめ

玉ねぎの甘味が際立っておいしそうですね。

ぜひ参考にしたいと思います。