【きょうの料理】節分豆と野菜の煮物のレシピ！白井操！【1月24日・1月25日】

1月24日のNHKのきょうの料理では

料理研究家の白井操さんが登場し

節分豆と野菜の煮物の

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

節分豆と野菜の煮物のレシピ

節分の余った豆の活用法です。

 

材料

いり大豆・・30g

キャベツ・・400g

にんじん・・150g

ベーコン(塊)・・80g

 

【A】

水・・カップ2と1/2

固形スープの素(洋風)・・1個

塩・・ひとつまみ

こしょう・・少々

 

作り方

①キャベツはばらさずに大きめのざく切りにします。

にんじんは乱切りにして

ベーコンは1cmの厚さの棒状に切ります。

 

②鍋に①、いり大豆、【A】を入れて蓋をし

中火にかけます。

 

③沸騰したら火を弱めて

キャベツがトロッとするまで

30～40分煮ます。

④お好みで塩を加えて味を調えて完成です。

 

まとめ

節分の豆ってすぐに飽きるので

ぜひ参考にしたいと思います。