【きょうの料理】カリフラワーの中国風炒めのレシピ！坂田阿希子！【1月10日・1月11日】

1月10日のNHKのきょうの料理では

料理研究家の坂田阿希子さんが登場し

カリフラワーの中国風炒めの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

カリフラワーの中国風炒めのレシピ

下茹でなしで作れます。

 

材料(2人分)

カリフラワー・・1/2個

きくらげ(乾)・・3g

卵・・2個

にんにく・・1かけ

サラダ油・・大さじ2

塩・・小さじ1/2

しょうゆ・・小さじ1/2

こしょう・・適量

 

作り方

①きくらげはたっぷりの水に10分つけて戻し

石づきを除いて半分に切ります。

 

②カリフラワーは小ふわに分けて

大きいものは半分に切り

にんにくは薄切りにします。

 

③卵を溶きほぐしてサラダ油大さじ1を熱したフライパンに流し入れ

強火でふんわりと混ぜてすぐ取り出します。

 

④フライパンをサッと拭いてサラダ油大さじ1を足し

にんにくを入れて香りが出てきたら

カリフラワーを加えてざっと炒めます。

⑤水カップ1/4を2～3回に分けて鍋肌から回し入れます。

 

⑥きくらげを加えて炒め

塩としょうゆとこしょうで味を調えます。

 

⑦取り出しておいた卵を加えて

ざっと炒め合わせれば完成です。

 

まとめ

カリフラワーの炒め物おいしそうですね。

ぜひ参考にしたいと思います。