【きょうの料理】ヨーグルトとらっきょうのポテトサラダのレシピ！ほりえさわこ！【12月18日・12月19日】

12月18日のNHKのきょうの料理では

料理研究家のほりえさわこさんが登場し

新・家庭料理の定番60として

ヨーグルトとらっきょうのポテトサラダの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

ヨーグルトとらっきょうのポテトサラダのレシピ

マヨネーズの代わりにヨーグルトで作ります。

 

材料(2人分)

じゃがいも・・200g

きゅうり・・1本

らっきょうの甘酢漬け・・3～4個

らっきょうの漬け汁・・大さじ1

ツナ缶(油漬け)・・1缶(80g)

プレーンヨーグルト(無糖)・・カップ1/2

塩・・少々

こしょう・・少々

砂糖・・少々

 

作り方

①きゅうりは小口切りにしてポリ袋に入れ

塩小さじ1/4をまぶして空気を抜くようにして、5分置きます。

 

②らっきょうの甘酢漬けは輪切りにします。

 

③じゃがいもは洗って耐熱ボウルに入れ

ふんわりとラップをして600Wのレンジで4分加熱します。

 

④加熱したじゃがいもの皮をむいて

マッシャーなどでつぶして

熱いうちにらっきょうの漬け汁を加えて混ぜます。

⑤缶汁を切ったツナとヨーグルト

らっきょうを加えて混ぜます。

 

⑥水気を絞ったきゅうりを加えて和えます。

 

⑦塩、こしょう、砂糖で味を調えて完成です。

 

まとめ

ジューシーでおいしそうですね。

ぜひ参考にしたいと思います。