【きょうの料理】れんこんのスティック揚げのレシピ！脇雅世！【10月3日・10月4日】

10月3日、4日のNHKのきょうの料理では

料理研究家の脇雅世さんが登場し

れんこん大百科として

れんこんのスティック揚げの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

れんこんのスティック揚げのレシピ

外カリで中はホクホクです。

 

材料

れんこん・・250g

カレー粉・・小さじ1/4

塩・・小さじ1/4

バルサミコ酢・・適量

揚げ油・・適量

 

作り方

①れんこんは皮つきのまま8cmほどの長さに切ります。

縦に1～2cmの厚さで板状に切り

さらに縦に棒状に切ります。

 

②揚げ油を180℃に熱して

れんこんの水気を軽く拭いて入れます。

 

③軽く色づくまで強火で揚げて

ペーパータオルの上に取り出して油を切ります。

④カレー粉に同量の塩を加えてカレー塩を作ります。

 

⑤れんこんスティックを器に盛って

カレー塩とバルサミコ酢を添えて完成です。

 

まとめ

おつまみにとてもよさそうですね。

ぜひ挑戦してみます。