【きょうの料理】はす肉だんごのレシピ！本田明子！【10月2日・10月3日】

10月2日、3日のNHKのきょうの料理では

料理研究家の本田明子さんが登場し

れんこん大百科として

はす肉だんごの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

はす肉だんごのレシピ

れんこんのすりおろしを加えます。

 

材料(2人分)

れんこん・・200g

鶏ひき肉・・200g

 

【A】

しょうが(すりおろす)・・小さじ1

塩・・小さじ1/4

 

小麦粉・・大さじ4～5

揚げ油・・適量

春菊の葉・・適量

大根おろし・・適量

ポン酢・・適量

 

作り方

①ボウルにひき肉と【A】を入れます。

 

②れんこんは皮をむいてすりおろして①に加え

スプーンなどで全体を混ぜます。

 

③小麦粉を加えて手でよく混ぜ合わせます。

 

④揚げ油を170～180℃に熱し

大きめのスプーン2本で肉だねを

一口大にまとめて落とします。

⑤時々全体を混ぜて空気に触れさせながら

3～4分揚げて中まで火が通って

きつね色になったら油をきって取り出します。

 

⑥器に春菊の葉を敷いて肉だんごを盛り

大根おろしとポン酢を添えて完成です。

 

まとめ

ふわふわでめちゃくちゃおいしそうですね。

ぜひ挑戦してみます。