【きょうの料理】さんまの甘酢焼きのレシピ！大原千鶴！【9月21日・9月25日】

9月21日、25日のNHKのきょうの料理では

料理研究家の大原千鶴さんが

さんまの甘酢焼きの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

さんまの甘酢焼きのレシピ

甘酢が絡んでおいしそうです。

 

材料(2人分)

さんま(三枚おろし)・・2匹分

ししとうがらし・・4本

しょうが(すりおろす)・・適量

 

【A】

砂糖・・大さじ1

米酢・・大さじ1

しょうゆ・・大さじ1

 

片栗粉・・適量

ごま油・・大さじ1/2

 

作り方

①ししとうがらしは縦に切り目を入れて直火で炙ります。

 

②さんまは長さを半分に切って

片栗粉を薄く全体にまぶします。

 

③フライパンにごま油を熱して

さんまの皮を下にして加えて強火で焼きます。

 

④皮がパリッとしたら裏返して中火で火を通します。

⑤余分な油を拭いて【A】を混ぜ合わせて加え

さんまにからめます。

 

⑥さんまを器に盛ってししとうがらしを添えれば完成です。

 

まとめ

ご飯にも合いそうで、おいしそうですね。

ぜひ挑戦してみます。