【きょうの料理】揚げかぼちゃのレシピ！土井善晴！【9月7日・9月11日】

9月7日、11日のNHKのきょうの料理では

料理研究家の土井善晴さんが

揚げかぼちゃの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

揚げかぼちゃのレシピ

冷たい油からじっくりと揚げます。

 

材料(4人分)

かぼちゃ・・500g

 

【A】

酒・・大さじ3

砂糖・・大さじ3

しょうゆ・・小さじ2

 

揚げ油・・カップ3/4

 

作り方

①かぼちゃは種とワタを残した状態で

大きめのざく切りにします。

 

②小さめのフライパンに揚げ油を入れて

かぼちゃも加えて中火にかけ

10～15分素揚げにして火を通します。

 

③かぼちゃに火が通ったら

フライパンの揚げ油を別の容器に空けて油を切ります。

④【A】を加えて中火でいりつえｋて

かぼちゃに調味料を絡めれば完成です。

 

まとめ

素揚げのカボチャおいしそうですね。

ぜひ挑戦してみます。