【きょうの料理】鶏肉とトマトのオイスターカレー炒めのレシピ！COOK9！生放送！きじまりゅうた！【8月31日・9月4日】

8月31日、9月4日のNHKのきょうの料理では

生放送がのCOOK9として谷原章介さんと

料理研究家のきじまりゅうたさんが登場し

鶏肉とトマトのオイスターカレー炒めの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

鶏肉とトマトのオイスターカレー炒めのレシピ

カレー味でおいしそうです。

 

材料(4人分)

鶏もも肉(から揚げ用)・・600g

たまねぎ・・1個(250g)

トマト・・大1個(250g)

青じそ・・5枚

 

【A】

塩・・少々

カレー粉・・小さじ1

 

【B】

オイスターソース・・大さじ2

しょうゆ・・大さじ1

おろしにんにく(チューブ)・・小さじ1/2

 

【C】

片栗粉・・小さじ2

水・・大さじ1と1/2

 

サラダ油・・大さじ1/2

 

作り方

①フライパンにサラダ油を強火で熱し

鶏肉を皮側を下にして並べます。

 

②たまねぎはくし形に切って

トマトはヘタをくり抜きます。

 

③鶏肉に焼き色がついたら【A】を

順に振り入れ裏返します。

 

④たまねぎを加えて

トマトはくり抜いた穴に指を入れ

ざっくりとちぎりながら加えます。

 

⑤火を弱めて蓋をして8～10分蒸し焼きにします。

⑥蓋を取って【B】を加えて

火を強めて煮からめます。

 

⑦混ぜ合わせた【C】を回し入れて

とろみがついたら青じそをちぎって加えます。

 

⑧火を止めてお皿に盛れば完成です。

 

まとめ

めちゃくちゃおいしそうですね。

ぜひ挑戦してみます。