【きょうの料理】たことしょうがの炊き込みご飯のレシピ！どいちなつ！【7月26日・7月27日】

７月26日、27日のNHKのきょうの料理では

夏を楽しむ食卓として

料理研究家のどいちなつさんが

たことしょうがの炊き込みご飯の

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

たことしょうがの炊き込みご飯のレシピ

タコのうまみが生かされておいしそうです。

 

材料(4人分)

ゆでだこの足・・2本(200g)

米・・2合

しょうが・・20g

昆布(10×10cm)・・1枚

 

【A】

酒・・大さじ3

塩・・小さじ1

 

パクチー・・適量

 

作り方

①米は洗って30分ほど水に浸して水を吸わせ

ザルにあげて水を切ります。

 

②たこは5mmの厚さに切ります。

 

③しょうがはよく洗って皮のまま千切りにします。

 

④土鍋に米と水360mlを入れて軽く混ぜ

たことしょうがを加えて昆布をのせます。

 

⑤蓋をして強めの中火をかけて

沸騰して蒸気が出たら弱火にして10分炊きます。

⑥火を止めて約20分蒸らします。

 

⑦昆布を取り出して全体をさっくりと混ぜます。

 

⑧器にもってパクチーをお好みで乗せれば完成です。

 

まとめ

たこめしおいしそうですね。

ぜひ挑戦してみます。