【きょうの料理】フライパンたこ焼きのレシピ！大原千鶴！【7月20日・7月24日】

７月20日、24日のNHKのきょうの料理では

もっと気軽に魚介レシピとして

料理研究家の大原千鶴さんが

フライパンたこ焼きの

作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

フライパンたこ焼きのレシピ

タコ焼き器を使わないたこ焼きです。

 

材料

茹でたこの足・・1本分(70g)

キャベツ(千切り)・・40g

 

【A】

だし・・カップ1/2

小麦粉・・50g

塩・・ふたつまみ

 

【B】

青ネギ(小口切り)・・20g

紅しょうが(みじん切り)・・10g

 

揚げ玉・・大さじ3

ごま油(白)・・大さじ1

青のり・・適量

削り節・・適量

中濃ソース・・適量

 

作り方

①ボウルに【A】を入れてよく混ぜて

たことキャベツを【B】を混ぜ合わせます。

 

②フライパンにごま油を中火で熱し

揚げ玉を全体に散らします。

 

③①の生地をフライパンに流し込み

火を弱めて蓋をして焼きます。

④片面が焼けたらふたを取って上下を返し

蓋をせずに中までしっかり火を通します。

 

⑤ヘラでたこ焼きの大きさ程度に切り分けて

青のり、削り節、中濃ソースをかければ完成です。

 

まとめ

たこ焼き器出すのめんどうですもんね。

ぜひ挑戦してみます。