【栗原はるみ】チーズケーキのレシピ！きょうの料理！年末スペシャル！【12月8日、12日】

12月8日、12日のきょうの料理では

栗原はるみの定番ごはんの

年末スペシャルとして

チーズケーキの

作り方を教えてくれました。

備忘録として紹介します。

 

栗原はるみのチーズケーキのレシピ

混ぜて焼くだけでチーズケーキができます。

 

材料(直径１８ｃｍ１個分)

クリームチーズ・・200g

ビスケット(全粒粉タイプ)・・100g

バター・・30g

グラニュー糖・・カップ1/2(90g)

卵・・2個

生クリーム・・カップ1

薄力粉・・大さじ3

レモン汁・・大さじ1

粉砂糖・・適量

 

作り方

①バターとクリームチーズは常温に戻しておきます。

焼き型の底と側面にクッキングシートを敷きます。

オーブンは160～170℃に余熱しておきます。

 

②ビスケットをポリ袋に入れて粗くつぶし

バターを加えて混ぜ合わせます。

 

③②をケーキの型の底に入れて

上から押さえて敷き詰めます。

その後、冷蔵庫に入れておきます。

 

④クリームチーズをハンドミキサーで滑らかになるまで混ぜて

グラニュー糖、卵を順に加え、白っぽくなるまで良く混ぜます。

 

⑤生クリームも加えて

もったりするまでさらに良く混ぜ合わせます。

 

⑥薄力粉をふるいにかけて加えて

ゴムベラでサックリと混ぜます。

 

⑦さらにレモン汁を加えて混ぜます。

 

⑧型に流しいれて台の上に数回落として空気を抜き

オーブンの天板にのせます。

 

⑨予熱しておいたオーブンで40～45分焼きます。

焼き加減は良く見ながら調整してください。

 

⑩焼きあがったらオーブンから出して粗熱を取って

型から外して冷まします。

 

⑪茶漉しで粉砂糖をふり

食べやすく切り分けてお皿に盛れば完成です。

 

まとめ

底のビスケットも美味しそうですね。

是非やってみたいと思います。