【栗原はるみ】里芋とかぶのクリームシチューのレシピ！きょうの料理！年末スペシャル！【12月7日、8日】

12月7日、8日のきょうの料理では

栗原はるみの定番ごはんの

年末スペシャルとして

里芋とかぶのクリームシチューの

の作り方を教えてくれました。

備忘録として紹介します。

 

栗原はるみの里芋とかぶのクリームシチューのレシピ

里芋をすりおろしてとろみをつけます。

 

材料(4人分)

かぶ・・5個(350g)

里芋・・3個(100～120g)

かき(むき身)・・300g

白ワイン・・大さじ2

牛乳・・カップ1

生クリーム・・カップ1

白こしょう・・少々

塩・・少々

 

【A】

顆粒スープの素(洋風)・・小さじ2

湯・・カップ1と1/2

 

作り方

①かきを水で丁寧に洗い

ザルに上げて水気を良く切ります。

鍋に湯を沸かして沸騰したら

白ワインを加えてかきを入れます。

 

②再び煮立ったらすぐに火を止めて

蓋をして5分蒸らして火を通し

ザルに上げて湯を切ります。

 

③かぶは茎を切り落として皮をむき、4等分のくし型に切ります。

里芋は洗って皮をむきすりおろします。

 

④鍋に【A】を煮立てて

かぶを加えて蓋をし、中火で約5分煮ます。

柔らかくなったら、牛乳と生クリームを加えます。

⑤煮立てないように④を温めます。

 

⑥すりおろした里芋を加えて、2～3分煮てとろみをつけます。

 

⑦かきを加えて塩と白こしょうで味を調えれば完成です。

 

まとめ

里芋でとろみをつけたシチューが

どんな感じなのか食べてみたいので

是非やってみたいと思います。