8月27日のカズと学ぶことカズレーザーと学ぶでは、夏に受ける老化ダメージを超回復する最強のカレーレシピを教えてくれましたので紹介します。
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目次
カレーのスパイス ウコン
数々のスパイスが含まれているカレー。
スパイスには多くの効果があり、その中でも注目なのがウコン。ウコンの中に含まれるクルクミンには驚くべき効能が知られています。
カレーの食文化が進んでいるシンガポールでは、カレーを多く食べる人は認知症の危険が下がっているというデータがあり、BMI25以上でメタボリックシンドロームと診断された人を対象とした研究では、ウエストの減少率が向上、血中の中性脂肪が抑制されたという結果も報告されています。
そして慢性的な炎症が関与する病気、2型糖尿病や肥満、動脈硬化などにクルクミンが持つ抗炎症作用の効果が研究されています。
さらには月1回カレーを食べる人は全く食べない人よりも認知症リスクが下がったり、PM2.5の炎症作用を軽減してくれることも報告されています。
クルクミンで胃がん抑制
秋田大学の研究でターメリックを加熱することで胃がんの抑制効果が5倍アップすることが報告されました。
クルクミンを加熱するとGO-Y022というに変化し、ガン細胞を殺す力が5倍強いと報告されています。ただし、吸収率が悪いので過剰摂取すると消化管障害を起こす可能性があるので、日常で食べられる量を摂取するようにするのがポイント。
クルクミンを摂取するには京都大学が研究開発したサプリメントがおすすめ。
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まとめ
カレーって太るイメージでしたけど、クルクミンパワーをしっかりと摂取したいですね。
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