【たけしの家庭の医学】ホエイ！ヨーグルト！リコッタチーズ！高血糖を防ぐ！血糖値下げる！みんなの家庭の医学！【8月14日】

8月14日のビートたけしさんがMCの

みんなの家庭の医学では

高血糖を防ぐ食材としてをホエイ(ホエー)を

教えてくれましたので紹介します。

 

高血糖を防ぐ新たな方法

高血糖を防ぐには食物繊維を取るようにして

糖の吸収を緩やかにするというものですが

今回紹介されたのは血糖値を下げるホルモンの

インスリンの量を増やしてくれるという食材が紹介されました。

 

ホエイがインスリンの分泌を増やしてくれる

ホエイとはチーズを作る際にできる

チーズの固形物と分離した際の水分です。

通常はチーズと分離しているのでチーズには含まれていないのですが

リコッタチーズはホエイを再び煮込んで作られるので

ホエイの成分が含まれています。

 

リコッタチーズは日本人にはあまりなじみがないので

毎日摂るにはなかなか難しいですが

もっと簡単な食材が身近にあります。

 

ヨーグルトにもホエイが含まれている

ヨーグルトを器に入れて少し置いておくと

上澄みが出てくるのですがこの上澄みがホエイです。

ホエイには様々な栄養素がたくさん含まれており

炭水化物、たんぱく質、ビタミンC、ビタミンB、リン、鉄

亜鉛、銅、ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウムなどが含まれています。

特にたんぱく質が血糖値を下げるのに重要で

乳清たんぱくは必須アミノ酸が豊富で

小腸を刺激してインスリン分泌を促すホルモンが増加します。

 

ヨーグルトを食べるタイミング

血糖値を下げるにはヨーグルトを食べるタイミングも重要です。

食前に食べるのか、食後に食べるのかも重要です。

血糖値を上げないためには食前に食べるのがおすすめです。

食後でも効果はありましたが、食前に食べることでより効果的でした。

 

まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。