【家事ヤロウ】黒柳徹子の黒豆のレシピ【6月18日】

作り方

• 黒豆を洗って水気を切る。
• 鍋に水1リットルを入れ、砂糖、しょうゆ、塩、水気を切った黒豆を入れ、火を止め、蓋をして一晩おく。
• 翌日、②を強火にかけ、沸騰してきたらアクを取り、さし水1/2カップを加える。
• 再び沸騰したら、ごく弱火にし、紙蓋と鍋蓋をし、10時間煮る。
• 煮汁が豆にかぶるに煮詰め、火からおろし、冷ましたら完成。