【家事ヤロウ】フォアグラせんべいのレシピ！笠原将弘【6月18日】

作り方

• フォアグラを手で割って、筋、血管を取り除いて掃除をする。
  日本酒とみりんで漬け、ラップをして冷蔵庫で一晩おく。
• ラップで巻いて筒状に成形し、蒸し器で20分蒸す。
• 冷蔵庫で一晩寝かせる。
• 1.5㎝の厚さに切る。
• 西京味噌に酒と砂糖を加えたお味噌でマリネする。
• 冷蔵庫で5日間寝かせる。
• 器にフォアグラの味噌漬けをのせ、奈良漬けのみじん切りと梅ジャム、せんべいを添えて完成。