【人生最高レストラン】すき焼きのレシピ！高木屋老舗 柴又！キャンディーズ・伊藤蘭！【7月7日】

7月7日の人生最高のレストランでは

元キャンディーズの伊藤蘭さんが人生最高のレストランとして

すき焼きのレシピを

教えてくれましたので紹介します。

 

高木屋老舗「すき焼き」(柴又)

寅さんの撮影にも使われてるお店で

お団子屋さんなのですが

伊藤蘭さんが撮影の時に振る舞われた

すき焼きが紹介されました。

女将さんは牛鍋といっていました。

 

お肉は人形町の今半さんのお肉のロースと

もも肉のしゃぶしゃぶ用を使われるそうです。

 

すき焼きのレシピ

＜割り下＞

醤油

砂糖

酒

みりん

 

ロース肉

もも肉(しゃぶしゃぶ用)

車麩

長ネギ

豆腐

春菊

しいたけ

しめじ

しらたき

作り方

①割り下を鍋に入れます。

分量は適当だそうです。

 

②野菜を入れて豆腐やキノコ類も入れます。

 

③車麩を入れるのがポイントです。

 

④ある程度グツグツしてきたらロース肉から入れます。

脂身から旨味が出てきます。

 

⑤最後にもも肉を入れてさっと火を通して完成です。

 

まとめ

めちゃくちゃ美味しそうですね。

いってみたいと思います。