【ほんわかテレビ】豆乳火鍋のレシピ！澤田州平【2月7日】

作り方

• 手羽先の関節に切り込みを入れ、関節を逆に曲げて骨を2本出だす。
  2本の間に包丁を入れて、細い方の骨を取り出し、形を整えてチューリップ状にする。
• 鍋に鶏手羽を入れて、しっかりと焼き色を付ける。
• 水、しょうがを入れて、白濁するまで煮込み、鶏白湯スープにする。
• 豆乳、みそ、鶏がらスープ、すりごま、塩、みりん、ごま油を入れればスープは完成。
• ごぼうと大根をピーラーで薄切りにする。
• 具材を入れて、サッと煮たら完成。