6月21日の大阪ほんわかテレビでは、食後3時間でにんにくの嫌な臭いが消える魔法のにんにくを教えてくれましたので紹介します。
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BBQガーリックペースト
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にんにくはスタミナがついておいしいので大好きなのですが、食べた後のにおいが気になりますよね。
BBQガーリックペーストは、食後3時間でにんにくのにおいが消える魔法のおろしにんにく。
にんにくは調理前は「アリイン」という成分で、調理するとにんにくのいい香りの「アリシン」に変化します。
その後体内で、アリルスルフィド類に変化することで、あのにんにくの嫌な臭いになってしまいます。
BBQガーリックペーストは、改装由来の多糖類がアリシンを包み込み、アリルスルフィド類に変化するのを防いでくれます。
そのため、食後のにおいを気にせずににんにくを楽しむことができます。
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まとめ
参考にしたいと思います。
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