【ホンマでっかTV】夏野菜カレーのレシピ！ギャル曽根！水を使わない！明石家さんま！【6月20日】

6月20日の明石家さんまさんのホンマでっかTVでは

ホンマでっかレストランのコーナーで

料理上手なギャル曽根さんが

水を使わない夏野菜カレー

の作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

水を使わない夏野菜カレーのレシピ

さんまさんも大絶賛のカレーです。

 

材料

鶏肉

トマト・・6個

玉ねぎ・・1個

にんじん・・1本

なす

じゃがいも

しょうが

にんにく

カレールー

 

【夏野菜】

カボチャ

パプリカ(赤・黄)

かぼちゃ

ズッキーニ

さやいんげん

揚げ油

 

【トウモロコシご飯】

ご飯

トウモロコシ

枝豆

 

作り方

①沸騰したお湯でトマトを湯剥きします。

 

②玉ねぎをさいの目切りにし、にんじん

なす、じゃがいもは乱切りにします。

 

③しょうが、にんにくをみじん切りにします。

 

④油を熱してしょうが、にんにくを炒めて

香りが立ったら玉ねぎを炒めます。

 

⑤じゃがいも、にんじんも加えて炒めます。

 

⑥トマトを半分くらいに切って加えます。

トマトの水分だけで煮込むので大きく切って水を逃さないようにします。

⑦なすを加えて蓋をして20分煮込みます。

 

⑧煮込んでいる間に夏野菜を切ります。

かぼちゃは薄切り、ズッキーニは輪切り

さやいんげんは両端を落として、パプリカは乱切りにします。

 

⑨切った野菜を素揚げにします。

 

⑩炊いたご飯にトウモロコシと枝豆を加えます。

 

⑪鍋にカレールーを加えてカレーを仕上げます。

 

⑫器にごはん、夏野菜、カレーを盛って完成です。

 

まとめ

めちゃくちゃおいしそうですね。

私も試してみたいと思います。