【ヒルナンデス】ビーフストロガノフのレシピ!みきママ【7月16日】

7月16日のヒルナンデスでは、料理研究家 みきママのレシピで、ビーフストロガノフの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【ヒルナンデス】ビーフストロガノフのレシピ!みきママ【7月16日】

Recipe by chimchanCourse: レシピ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

550

kcal

ヒルナンデスのビーフストロガノフのレシピ。

材料

  • 牛バラ肉 300g

  • 玉ねぎ 1個

  • 白いマッシュルーム 8個

  • バター 20g

  • 白ワイン(または酒) 50ml

  • 薄力粉 大さじ3

  • 塩 小さじ1/2

  • こしょう 少々

  • 牛乳 3カップ

  • 【A】
  • 顆粒コンソメ 大さじ1

  • ケチャップ 大さじ2

  • 中濃ソース 大さじ1

  • 砂糖 小さじ1/2

  • 無糖ヨーグルト 100g

作り方

  • 玉ねぎは薄切りにする。マッシュルームは1cm幅に切る。
  • フライパンにバターを入れ中火で熱し、バターが溶けたら玉ねぎを入れて2分ほど炒め、しんなりしたら牛肉を入れて1分ほど炒める。
  • 白ワインまたは酒を入れて強火にし、沸騰させて1分ほどアルコールをとばす。 
    弱火にし、薄力粉を全体にまぶし入れる。
    マッシュルームを入れ、塩、こしょうをして、さらに1分ほどさっと炒める。
  • ③に牛乳を少しずつ加えてかき混ぜる。
    【A】を加え、中火で2分ほどとろみがつくまで煮る。
  • ヨーグルトを加えたらすぐに火を止めて完成。

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まとめ

ぜひ作ってみたいと思います。

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