【ヒルナンデス】揚げないナスの揚げびたしのレシピ！今井亮【10月23日】

作り方

• なすはヘタを落とし、縦半分に切り、皮に切り込みを数ヶ所入れて半分の長さに切る。
  万能ネギは小口切りにし、生姜はすりおろしておく。
• フライパンにサラダ油を中火で熱し、なすの皮目を下にして焼いていく。
  ３～４分ほどでパチパチと焼き音が大きくなって（変わってき）たら、ひっくり返す。
• 【A】を混ぜておく。
• なすの身の面が焼き色がついてドライになってきたら容器にうつす。
• ④であいたフライパンで③をひと煮立ちしたら④にかけて、なじませる。
  器に盛り、小口切りにしたネギをのせたら完成。