1月7日のヒルナンデスでは、藤井恵さんのマンネリ解消レシピで、餅プリンの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【ヒルナンデス】餅プリンのレシピ！藤井恵【1月7日】
Course: レシピServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
300
kcalヒルナンデスの餅プリンレシピ。
材料
卵：１個
きび糖：15g
牛乳：200ml
バニラエッセンス：少々
切り餅：１個―ピーラーで薄く削る
A・砂糖、水：小さじ１―小さじ１をまぶし砂糖をからめる
B・砂糖：大さじ２
・水：大さじ１
・お湯：大さじ2分の１
作り方
- 耐熱ボウルにAを等分に入れて混ぜてからめる。混ぜたら耐熱カップに入れる
- 耐熱ボウルに卵、砂糖を入れしっかり溶きほぐし混ぜる
- 牛乳を小鍋に入れ中火にかけ煮立つ直前まで温める
- ②の耐熱ボウルに煮た牛乳とバニラエッセンスを入れ混ぜ、ザルボウルでこしてから①の容器に入れる。入れたらスプーンで泡をすくい取る
- フライパンに湯を沸かし火を止め、キッチンペーパーを２重にして入れその上にラップをかけた④を入れる
蓋をして強火にかけ煮立ったら少し火を弱め2分、蓋の端に竹串を入れて蓋を少しあけて弱火で15分蒸す - 小鍋にBを入れ中火にかけ鍋をかたむけながら色をつけ、好みの加減になったところ火からおろしお湯を少量入れて馴染ませる
- ⑤にカラメルをかければ完成
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目次
まとめ
ぜひ作ってみたいと思います。
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